
Menu de fêtes
Mise en bouche
L’oeuf brouillé à la truffe
Escalope de foie gras poêlé
Nashi confit au muscat
Crème mousseline
Cocotte de Homard aux perles de légumes
Bouillon parfumé citronnelle et coriandre
Filet de chevreuil rôti
Croustillant de marrons et pommes
Sauce poivrade et airelles
Vacherin fermier
Coeur de mendiants
Chocolat et fruits exotiques
En une bouchée
Menu servi
Le 31 décembre 2021 au diner prolonger
Le 1 janvier 2022 au déjeuner prolonger
Menu hors boissons : 110€
Menu boissons incluses : 150€
Eau minérale
1 coupe de champagne
3 verres de vin
Café