La Marquière

Diner prolongé de la St Sylvestre

le 31 décembre 2019 avec un menu unique 

Menu Boissons incluses à 165€ 

1 coupe de champagne,

4 verres de vin, café et eau minérale 

 

Déjeuner prolongé du jour de l’An

le 1er janvier 2020 avec un menu unique 

Menu Boissons incluses à 165€ 

1 coupe de champagne,

4 verres de vin, café et eau minérale 

Menu hors Boissons  à 135€ 

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Mise en bouche

Croustillant de truite fumée et citron caviar 

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Foie gras de canard façon Napolitaine 

Pain aux noix, gelée de muscat et airelles

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Ravioles de crabe royal

Crème de corail 

Caviar d’Aquitaine

 

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Granité pomme verte, Liqueur Manzana glacée 

 

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Pigeonneau entier rôti sur l’os

Polenta aux éclats de marrons

Coulis de cèpes, essence de truffe 

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Trinité de fromages en Cromesquis  

 

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Saint Honoré 

Crème chiboust aux Pralines de Lyon 

Sauce douce safranée 

 

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Mignardises Provençales

 

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Menu Boissons incluses à 165€ 

1 coupe de champagne,

4 verres de vin, café et eau minérale 

 

Condition de réservation: 

50% à la confirmation de réservation