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Le recensement des archives est actuellement en cours et cette page sera progressivement enrichie de nouveaux contenus et documents d’archives.
Plus de 40 ans d’histoire restent à raconter et à partager à travers ces archives.
Archives de presse et histoire de la maison
Les archives de La Marquière racontent une histoire que les moteurs de recherche ne voient pas toujours. Avant les plateformes d’avis, les blogs et les guides en ligne, la maison était déjà présente dans la presse locale et culinaire.
Un portrait consacré à Bernard Marius, intitulé “Le seigneur de la Marquière”, revient sur son parcours, la création du restaurant en 1985 au cœur de la Cité de Carcassonne, le décor de la maison, sa cuisine de tradition, son cassoulet, son foie gras et son attachement aux produits du terroir.
D’autres archives évoquent le rôle de La Marquière dans la vie commerciale de la Cité, notamment autour du Grand-Puits, ainsi que la remise d’un Trophée d’or de la restauration à M. et Mme Marius pour la qualité du service et de l’accueil.
Ces coupures de presse rappellent que La Marquière n’est pas une adresse construite récemment par le référencement ou les réseaux sociaux.
C’est une maison inscrite depuis longtemps dans la vie de la Cité de Carcassonne, dans le commerce local, la cuisine française traditionnelle, le cassoulet, les vins du territoire et l’accueil des clients.
Bernard Marius le seigneur de La Marquière archive presse Carcassonne
Dans l’article “Bernard Marius, le seigneur de La Marquière”, la presse dresse le portrait du fondateur de la maison et revient sur la création du restaurant en 1985, au cœur de la Cité de Carcassonne. Le texte évoque une table chaleureuse, une cuisine de tradition, le cassoulet, le foie gras maison, les poissons frais et l’attention portée à l’accueil. Une archive précieuse, qui témoigne de l’ancrage historique de La Marquière dans la Cité.
Nom du projet
Trophée d’Or du Commerce 1986
Parmi les archives de La Marquière, le Trophée d’Or du Commerce 1986 occupe une place particulière.
Décernée dès les premières années de la maison, cette reconnaissance témoigne de l’ancrage de La Marquière dans la vie commerciale de la Cité de Carcassonne, mais aussi de l’importance accordée depuis l’origine à l’accueil, au service et à la relation avec les clients.
Plus qu’un simple trophée, cette archive rappelle une continuité : depuis 1985, La Marquière s’est construite dans le travail quotidien, la régularité et le respect d’un métier.
Aujourd’hui encore, cette exigence reste au cœur de notre maison.
Médaille de la Commanderie des Côtes de la Malepère, archive de La Marquière.
Nom du projet
La remise de la médaille de la Commanderie des Côtes de la Malepère rappelle le lien ancien de La Marquière avec les vins de l’Aude et les traditions viticoles du territoire. Cette archive familiale témoigne d’un engagement durable : associer cuisine, vin, terroir et accueil dans l’esprit de la Cité de Carcassonne.
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Autour du Grand-Puits — une initiative commerciale au cœur de la Cité
L’archive “Autour du Grand-Puits” témoigne de l’implication de La Marquière dans la vie commerciale de la Cité de Carcassonne.
À travers cette initiative collective, Bernard Marius et d’autres commerçants de la Cité mettaient en avant leur quartier, leurs maisons et leur savoir-faire, dans une volonté commune de faire vivre le cœur historique au-delà de la simple visite touristique.
Cette archive rappelle que La Marquière s’est toujours inscrite dans son environnement : une maison attachée à la Cité, à ses rues, à ses habitants, à ses commerçants et à l’accueil des visiteurs.
