La Marquière mise en lumière par VertdeVin

Un regard extérieur sur notre cuisine et notre carte des vins

À La Marquière, au cœur de la Cité de Carcassonne, nous avons eu le plaisir d’être mis en avant par VertdeVin, média reconnu pour son regard exigeant sur le vin et la gastronomie.

Cette mise en lumière valorise notre travail autour de la cuisine française traditionnelle et de notre carte des vins, construite avec attention autour des terroirs d’Occitanie.

Une reconnaissance autour du vin

Le vin occupe une place essentielle dans notre maison.

À travers cette publication, c’est notre approche qui est soulignée :

• une sélection cohérente

• une mise en avant des vignerons

• des accords mets et vins pensés pour accompagner chaque plat

Dans un restaurant situé dans la Cité de Carcassonne, proposer une carte des vins exigeante fait partie intégrante de l’expérience.

Une cuisine en accord avec le vin

Notre cuisine française traditionnelle est pensée pour dialoguer avec le vin.

Des plats emblématiques comme le cassoulet, mais aussi nos autres recettes, sont travaillés dans une logique d’équilibre et de cohérence.

Cette approche fait partie de l’identité de La Marquière, et c’est ce qui a été mis en avant par VertdeVin.

Le vin : une culture de la terre et de l’homme, une tradition ancestrale, un avenir qui s’affine. Un Art…

Florent MARIUS